Denemeden Yazmıyoruz: Novikov Istanbul
Boğaz kıyısında, sofistike bir lezzet kaçamağı
Mandarin Oriental Bosphorus’un göz kamaştıran girişinden adımınızı attığınız anda Novikov, “İstanbul’un en havalı gastronomi noktalarından birine geldin” diyor. Şık, global ve kendine güvenen bir atmosfer… Kapıda karşılayan ekibin profesyonelliği ve sıcaklığı daha ilk dakikada sizi “VIP moduna” sokuyor.
Boğaz Manzaralı Tatlı Bir Gösteriş
Novikov’un ambiyansı harika. Açık mutfaktaki “market” konsepti, taptaze deniz ürünlerini sanat eseri gibi sergiliyor. Camlardan Boğaz’ın manzarası akarken, mekanın modern tasarımı ve detaylardaki zarafet, burayı sadece bir restoran değil, “Instagram-worthy” bir deneyim alanına çeviriyor.
Menüde Dünya Turu, Tabakta Minimal Şıklık
Pan-Asya ve İtalyan mutfaklarının en rafine tatlarını bir araya getiren menüde karar vermek zor. Biz sushi ve sashimi tabaklarıyla başladık, tazeliği gözümüz kapalı hissedeceğiniz cinsten. Wasabi gratinli Alaska kral yengeci ve efsane Black Cod ise geceye damgasını vurdu. Yanına Asya esintili Izakaya kokteyli: Chef’s kiss!
Finalde Küçük Bir Tatlı Oyun
Mango soslu cheesecake, hafif ve tam kararında bir kapanış oldu. Gün batımıyla Boğaz ışıl ışıl parıldarken, Novikov’u “özel anlar listemize” ekledik bile. Küçük ipucu: Rezervasyon saatinizi gün batımına denk getirip kokteylinizi o manzarada yudumlayın, it’s a moment!
Haftalık
