Topraktan Tabağa: Serica’da Gastronomi Yolculuğu

Şef Yiğit Alicioğlu’nun mutfağı, yemeklerin ötesinde bir hikaye anlatıyor. Serica, Anadolu’nun dört bir yanından seçilen malzemeleri modern tekniklerle bir araya getirerek yaratıcı bir gastronomi deneyimi sunuyor. Coğrafi işaretli ürünler, mevsimin ritmi ve toprağın renkleri tabaklara taşınıyor; Ege’nin tazeliği, Karadeniz’in karakteri, İç Anadolu’nun sadeliği ve Güneydoğu’nun baharatlı ruhu tek bir menüde birleşiyor. 

Her lokmada, farklı coğrafyaların kendine özgü dokusu ve aroması hissediliyor, yemekler adeta birer mini yolculuğa dönüşüyor.

Menünün her detayı, doğaya ve malzemenin kökenine duyulan derin bir saygıyla şekillenmiş. Kullanılan her ürün; temsil ettiği kültür, hikâye ve coğrafi özellikleriyle de ön plana çıkıyor. Anadolu’nun çok sesli yapısı, modern sunumlarla sofralara taşınan; “topraktan tabağa” anlayışı, estetik bir dokunuşla hayat buluyor.

Serica’da her tabakta Anadolu’nun zenginliğini keşfederken, şefin yorumuyla geçmişle bugün arasında bir köprü kuracaksınız!

*Cosmopolitan x The Bank Hotel Istanbul iş birliği